Willkommen bei Raab derbiofleischer

 

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!! Öffnungszeiten: Dienstag 9–18:30 Mittwoch 9–13:30 Donnerstag 9–18:30
Freitag 8–19 Samstag 8-14
Montags Ganztägig sowie Mittwochs Nachmittags geschlossen!

                                 Aktuelles !                                      

Sie können Ihre Bestellung oder Nachricht über Telefon (AB)durchgeben

bei Bedarf rufen wir zurück,Tel.Nr. bitte deutlich nennen. Oder Sie schreiben uns eine Mail

 

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Unsere Sonderangebote im Januar

Rinderhack  100g   nur            -.98   €

Rinderbeinfleisch  100g    nur    1,08  €

frische grobe Bratwurst  100g  nur    1,38  €

Mortadella Aufschnitt oder

 Max u. Moritz Fleischwurst  100g  nur        1,52    €

 

Unser Weinangebot des Monats !

 

Glühwein    Premium     0.75 ltr.            nur    2,98  €

1.Ltr                               nur  3,90 €

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unser Dauerbrenner :      Vivolino Rotwein     leicht und lecker ideal zu Pasta

0.75 ltr. nur 3,50 € 

 

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Leber :  diese Woche :  Schweineleber/Rinderleber

ab Freitag :Kalbsleber u. Lammleber

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Dry-aged Rinder T-Bonesteak vorrätig

 Hirsch (aus freier Jagd ) - !! (TK)

noch wenige Stücke vorrätig

 

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Mahlzeit !

 

 

für deftigen Eintopf,oder Suppe Ochsenschwanz gefr. vorrätig !

 

Eintopf im Schlauch (frisch eingefroren) z.B.: Hünersuppe,Erbsensuppe, Soljanka,Gullaschsuppe

Grünkohl im Schlauch

mit Zwiebeln Speck Brühe Grütze Schmalz

ab Dienstag

Erbseneintopf

mit magerem Schweinebauch,auf Wunsch auch mit Wiener + 60 Cent

ab Port .  3,50 €

 

Donnerstag

Königsberger klöpse

 

Port. 4.30 €

 

 

auch zum mitnehmen (Pfandbehälter o. Behälter mitbr.)

 

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Freitag 8–19 Samstag 8-14

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!!! Party-Service Liefer-Service !!!

 

für Ihre Feier

liefern wir:

 

Material:

BUFFETS;
Zelt, Grill, Leihgeschirr usw.

 

Fachpersonal

 

und natürlich:

Auswahl an ausgesuchten Spezialitäten:

Braten, Grillspezialitäten,Buffets
auch ohne Schweinefleisch
auch vegetarisch

 

NEU – LIEFERSERVICE
ab 25,00 € Warenwert

! innerhalb Neustadt 2 € Lieferpauschale !

Infos, Bestellung im Laden oder unter:Tel. : 0421-551655 Fax: 0421-550815

info@derbiofleischer.de www.derbiofleischer.de

Raab derBiofleischer

Buntentorsteinweg 326

28201 Bremen

Unsere Angebote: siehe oben links : INFORMATIONEN – Angebote Laden

 

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mind. 3 Wochen trocken abgereiftes Rinderrückensteak (mit Knochen)

frisch    vorrätig

 

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            dry-aged Rindersteakfleisch        

 

darunter versteht man Fleisch (vornehmlich Rindfleisch) was in der normalen Kühlhaustemperatur , ohne die normalerweise verwendete Vacuumverpackung, bei (2-5.Grad C.) gereift (abgehangen wird),Dies erfolgt in der Regel mindest. Zwei Wochen.Das hat bei einem guten Stück Fleisch einen emensen Vorteil,denn durch die Flüßigkeit des Fleisches die sich in der Verpackung sammelt und den Luftausschluß kommt es zu einer vermehrten Säuerung des Fleisches, was den natürlichen Geschmack von  gutem  Rindfleisch negativ beeinflußt.
Diese form der Reifung ist eine natürliche,traditionelle Form,die auch heute noch in den Anglo-amerikanischen Ländern gepflegt wird.

Ich werde vornehmlich Rindersteaks vorrätig haben,jedoch gibt es auch andere Fleischstücke,die sich hervorragend eignen ,z.B. Tafelspitz,HoheRippe u.a.Sollte es bei Ihnen Interesse geben so bitte ich um Vorbestellungen (ca.2-3 Wo.Lieferzeit).

Sie können auf  jeden Fall sicher sein, einen außergewöhnlichen Geschmack auf Ihrer Zunge zu haben,von erstklassigen ausgesuchten Rindern aus regionaler Bio-Rinderzucht mit Auslauf/Weidehaltung,wo  gewünscht kann ich eine genaue Herkunftbestimmung liefern.Da diese Form der Reifung einen höheren Austrocknungsverlust bedeutet ist der Preis für "dry-aged-beef ca. 10%-15% teurer als herkömmliches.

 

 

hier sehen Sie wunderschön marmoriertes T-Bone Steak ( ca. 2Monate gereift )

 

dry-aged Rindersteakfleisch